古丈融媒1月30日讯（见习记者 刘莎）2024年农历新年的脚步越来越近，辛劳了一年的村民们，怀着收获的喜悦和对来年的期盼，忙着“杀年猪”，吃“杀猪肉”，那一刻年味儿就在苗乡飘逸开来了。

一大早，古丈县古阳镇大龙村村民向大兵家里就传出了磨刀声，寻声而去，村民们正为“杀年猪”做准备。在向大哥家的庭院里，一锅滚烫的水在灶上烧着，直冒白气，向大兵和邻居们把家养了整整一年，二百七十多斤的黑土猪拉出猪圈，有的逮耳朵、牵尾巴，有的开水烫猪，大家默契配合，动作麻利，不一会儿，便完成了宰杀、刮毛、取内脏等工序，一头年猪便被分割成了均匀的肉块。

杀年猪，是年末农民犒劳自己、庆祝春节的热闹事。当然少不了吃杀猪饭，当新鲜的年猪肉送到厨房时，厨房里就开始忙碌起来，一般用五花肉，猪肺、猪肝、粉肠、大肠，煮熟时再放上猪血，架上热气腾腾的火锅，配上自家晾晒的干辣椒，不需要太多的调料，有葱、生姜、花椒就可以了，顿时肉香和烟火气蔓延开来。接着丰盛的杀猪菜摆上桌，大家围坐在一起品尝着年猪肉美味的同时，畅谈着一年的收获，展望新年的幸福生活。

随着乡村振兴战略深入实施，乡村发展势头越来越好，村民生活越来越富足，过年也越来越舒心……

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来源：古丈县融媒体中心